23. okt, 2016

Akta dig för elakt mögel!

Mjölksyrning är nog lätt men ändå svårt. Nu har jag lärt mig att jag måste fylla på med saltvatten under syrningsprocessen. Och, inte fylla ända upp, och, ha bra tyngder över det som ska syras. Mycket arbete till ingen nytta förutom att jag lärt mig av erfarenheten.

För min del handlar det om att jag har svårt att komma ihåg sådant som jag inte skapat rutin för. Jag får fundera ut en strategi för att kunna komma ihåg pågående projektens måsten. Jag har många järn i elden och tankarna åker karusell i huvudet ibland.